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北京红焖羊肉培训技术班

时间:2022-11-21 02:29:01 来源:开云体育app官方版下载 点击:

本文摘要:红焖羊肉讲究火候,特色是“上口筋,筋而酥,酥而烂,一口吃到爽”。作为美食中的精品,其营养价值及健身功能不言而喻。俗话说“药补不如食补”,这也得红焖羊肉让大家都非常喜爱。 那么大家想不想学呢,快来看看吧。1.做红曲水。 倒入清水上小锅,烧开,沸腾倒入红曲米,转小火,加盖,熬15分钟。2.用不锈钢锅 3.把葱切成段,姜切片,所有香料称量好,放一个小碗里,待用。 4.羊腿肉洗净,切大块,大约5厘米见点儿方,放一边。这次买的锡盟的羊肉,味道香死了。

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红焖羊肉讲究火候,特色是“上口筋,筋而酥,酥而烂,一口吃到爽”。作为美食中的精品,其营养价值及健身功能不言而喻。俗话说“药补不如食补”,这也得红焖羊肉让大家都非常喜爱。

那么大家想不想学呢,快来看看吧。1.做红曲水。

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倒入清水上小锅,烧开,沸腾倒入红曲米,转小火,加盖,熬15分钟。2.用不锈钢锅 3.把葱切成段,姜切片,所有香料称量好,放一个小碗里,待用。

4.羊腿肉洗净,切大块,大约5厘米见点儿方,放一边。这次买的锡盟的羊肉,味道香死了。5.另起一锅,放足量水,烧开,下羊肉块,焯水。

肉变色、水再次沸腾就可以捞起了,捞起用凉水洗净,放一边待用。6.热锅,放点点油,大火,爆香香料那个碗里的东西。7.放入焯好的羊肉块,略炒。

8.倒入红曲水,生抽,老抽,料酒,高度白酒(50度以上就可以,产地随意)冰糖,足量的凉清水。不盖盖子,大火烧开。9.沸腾后,转小火,盖盖子,炖1小时10分钟。

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不用铸铁锅的火力和时间都要自己微调。枸杞,红枣起装饰作用,最后放,在热汤里闷一闷就行,久炖会烂成虚无。10.肉熟了,可以切点胡萝卜块,白萝卜块进去烩一烩吃,不喜欢的可以直接吃肉。盐一定要肉熟了再放!不要在炖的过程中放,会损害羊肉的质感。

在锅里泡一会就入味了。培训课程安排:备原材料,老师旁边检查指导。自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。培训时间:每周一到周日,早上9点到下午5点,随到随学,小班授课,我们不限制学员的学习时间,直到学会为止。咨询:齐老师-地址:北京朝阳区小红门 想要了解更多关于培训的相关资讯欢迎来咨询。

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